Majom vajon
Már régóta terveztem ennek a sokak által kedvelt, finom ételremek receptjének általam ismert változatának a közzé tételét. Bár én még nem ettem, de attól még...
Tehát a vajon sült majom a kihagyhatatlan pikáns fűszerezéssel:
Hogyan készítsd el, hogy kívül ropogós, belül puha, omlós legyen a majomhús?!
A vajon sült majom gyors, egyszerű fogás. Összetevőinél fogva biztosan nem lesz száraz. Elkészítése sokkal egyszerűbb, ha először a majmot kifilézteted a hentessel, de ezt a mozzanatot Te is végezheted, ha szereted.
Tudnod kell, hogy a majom zöldségkörettel, és salátával egy nagyon könnyű, diétás étel. A tetejére sajtot is reszelhetsz.
Hozzávalók 4 személyre:
1 db majom (kicsi legyen, ne haladja meg a 3 kg-ot)
10 dkg vaj
4 gerezd fokhagyma
1 dl olaj
2 mokkáskanál majoránna
kapor
2 mokkáskanál só, de lehet ízlés szerint
színes bor
A "majom vajon" étel előkészítési ideje körülbelül 30 perc
A majmot mosd meg, majd csontozd ki, ha a hentes nem tette. Fontos, hogy már megnyúzott majmot használj.
(Megjegyzem a legfelső képen egy kicsontozatlan változat látható a sütőben, ami a véletlen műve lehet)
Készíts pácot. Az olajat öntsd egy tálba, keverd hozzá az összetevőket, azaz a sót, a kaprot, a majorannát, a színes borsot és a fokhagymát, amit először zúzz össze. Ebbe forgasd bele a majmot.
Na, és eddig tartott az előkészítés. Ugyanis most legalább két órán át hagyni kell pácolódni. Ezután megsütheted.
Hogyan?
A serpenyőben olvassz vajat, és helyezd bele a filézett majmot. Sütni kell oldalanként körülbelül 10-10 percig, de közben percenként forgasd meg.
Ha a majom mindkét oldala jól átsült, akkor vedd ki csak a vajból.
Díszítve tálaljuk.
Ugyanez a recept használható gorillákhoz is, csak mivel a gorillák sokkal nagyobbak a szimpla majmoknál, ezért minden - a receptben feltüntetett - értéket (mértéket) arányosan növelni kell. Azaz, ha egy 300 kg-os gorillával kezdesz, akkor az összetevők, a sütési idő, a konyha mérete (na jó, ez nem) legyen 100x-os a majomhoz használthoz képest.
Jó étvágyat hozzá!
